QUEER, QUEEN
& COFFEE

Nous sommes Royale Ginette, pâtisserie de brioches abondantes et moelleuses inspirées par notre grand besoin de réconfort en ces temps inquiétants. En tant que femmes lesboqueers de Rosemont, on a voulu créer un repère apaisant, bienveillant et lumineux pour la communauté dans toute sa diversité et sa féminité, un lieu de résistance par la joie.

 

Partenaires en amour comme en affaires, Geneviève et Mathilde ont commencé leurs parcours entrepreneurial en 2019 avec le Food Truck Baluchon. Une aventure savoureuse et rocambolesque qui les a magnifiquement conduites vers Royale Ginette, un café pâtisserie au concept sans chichi et délectable qui a ouvert ses portes le 8 mars 2025. Avec un menu simple et efficace qui ramène à l’enfance, que ce soit avec les brioches, les pâtisseries, les guimauves flambées ou le sandwich matin, on revient à la base avec de bons ingrédients. On parle d'une joie accessible à savourer seul, en famille, en gang, en couple ou entre amis. Dès l’ouverture du commerce devant les emblématiques cheminées de l’incinérateur de Montréal, l’engouement pour ses brioches ne cesse de croître.

Chez Royale Ginette, on célèbre les femmes et la communauté 2SLGBTQ+ avec bienveillance, fierté et amour. Que vous vous définissiez comme femme, queer ou allié.e, sachez que dès que vous passez nos portes, vous participez de façon intrinsèque à notre résistance joyeuse. Cette pâtisserie existe grâce à vos sourires, et on veut provoquer ces sourires, une brioche à la fois.